2020年09月30日

東別院の朝市で出会った

”御嵩柚子なんばん”✨

この名前は、岐阜県東濃地方で昔から辛い唐辛子のことを「なんばん（南蛮）」と呼んでいたことに由来しているようです✍️

通常に売られている柚子胡椒よりも

⭐︎柚子を格段に多く配合してある

⭐︎材料は全て無農薬

⭐︎化学調味料、着色料、保存料は一切使用なし

⭐︎柚子は、自分達で選別

⭐︎青唐辛子も一本一本手作業でヘタ取りをして傷んだものは取り除いているので雑味がない

これは、買うしかない😆💕

ということで、お買い上げ✨

左の大きいサイズは、柚子なんばんに、米麹と醤油を加えて発酵させた醤油麹です☺️

麹菌が生きているので、冷蔵庫保存していると

だんだんまろやかに変わっていくとのこと😳

そのままご飯にのせて食べたり、冷奴にのせたり色々使えそう♪

直接、作り手さんとお話することで

その方の商品への思い入れが伝わってきます☺️

丁寧に説明して頂いて安心感もありました💕

これから寒くなってくるとおでん🍢も食べるし

おすすめの食べ方がたくさんあるみたいなので

色々試してみたいと思います😚❤️

今日は、朝からいいお天気✨

洗濯がすすみます😊✨

9月も終わりですね

ラスト1日張り切ってまいりましょう🙋‍♀️✨